Til uldspinderiet hører også en fårebesætning. Besætningen tæller i år (foråret 2008) 310 moderfår.

 

Nederst på siden kan du se en lille film om fårenes hverdag på spinderiet.

 

En del af moderfårene er af racen gotlandsk pelsuld, men de fleste er krydsningsdyr, bestående af gotlandsk pels og texel eller gotlandsk pels og leicester.

 

Der går næsten altid en lille flok får til at spise græsset på marken rundt om spinderiet, mens den store flok af får og lam befinder sig andre steder.

 

 

Vi bruger flokken af får til forskellige afgræsningsopgaver året igennem.

 

Fårene udfører et godt stykke arbejde ved afgræsning af frøgræsmarker og naturplejearealer, på forskellige steder i det sydfynske landskab.

 

Om vinteren er fårene opstaldet på en gård i Gudme hvod de fodres med græsensilage og halm.

 

 

I april måned fødes alle lammene. Det er en travl måned for der skal holdes godt opsyn med dyrene.

 

Når lammene er født og græsset begynder at gro igen bliver dyrene lukket ud på de forskellige grønne marker hvor de skal gøre nytte henover sommeren.

 

Fårene klippes normalt to gange årligt i februar og i september, og lammene klippes normalt i september inden de går til færdigfodring og slagtning.

 

Ulden sorteres grundigt efter hvilken fårerace og uldtype det er, og ulden anvendes på spinderiet, hvor vor egen uld indgår som en vigtig del af garnproduktionen.

Vi gør et stort arbejde og sætter en ære i at producere nogle super flotte slagtelam fra vore dyr.

 

Lammene er en treracekrydsning idet vore moderfår er gotlænderkrydsninger og vædderen, som er far til slagtelammene er en texel vædder. Dette giver nogle meget velsmagende lam med en flot kropsform efter texelvædderen.

 

Lammekødet i denne krydsningskombination er, udover at være meget velsmagende, også kendetegnet ved ikke at indeholde overflødigt fedt.

 

Vi anstrenger os naturligvis også for at fodre vore slagtelam korrekt, for at opnå det rette forhold imellem fedt og muskler på lammene.

 

En del af lammene slagtes direkte fra græsmarkerne i efteråret, medens resten færdigfodres på stald. Lam skal fodres som lam og ikke som grise, og derfor består langt det meste af deres staldfoder af hjemmeavlet græsensilage.

 

Den langt overvejende del af vore slagtelam sælges nu igennem den lokale fødevaregrossist BF-Oks under varemærket Sydfynsk lam.

 

De Sydfynske lam har allerede nu fået stor ros rundt omkring i køkkener og restauranter hvortil BF-Oks leverer deres kvalitetsvarer.

 

Lammene bliver slagtet hos det lokale Gudme slagtehus, så transporttiden er ultrakort. Herved sikrer vi at vore dyr behandles godt lige til det sidste.